Cuisiner est l’une des sources principales des incendies de domiciles. Même si les incendies qui débutent dans la cuisine peuvent être parmi ceux qui causent le plus de dommages — les huiles chaudes et la graisse ont tendance à produire des flammes qui se propagent rapidement, laissant peu de temps pour réagir — heureusement, ils sont également parmi les plus faciles à éviter. Voici quelques conseils simples à suivre pour garder les flammes hors de votre cuisine ou pour éteindre un incendie.

Comment éviter les feux et les blessures dans la cuisine

Que vous soyez en train de préparer un menu comptant 12 services pour des amis ou simplement en train de frire vos œufs pour le déjeuner, gardez ces conseils en tête pour arrêter un incendie de cuisine avant même qu’il se déclare.

  • Utilisez la minuterie. Il est facile de perdre le fil du temps, particulièrement lorsque vous effectuez plusieurs tâches à la fois. Réglez toujours une minuterie pour vous assurer que votre pizza parfaite ne brûle pas (en emportant la cuisinière avec elle).
  • Gardez toujours l’œil sur vos frites. Évitez de trop remplir une casserole d’huile ou de graisse et ne quittez jamais la pièce une fois que vous avez ouvert le feu. L’huile de cuisson qui surchauffe pourrait produire de la fumée ou des bulles qui déborderont de la casserole et causeront un incendie en quelques secondes. Si vous devez quitter la pièce, fermez le feu et placez la casserole sur une surface légèrement plus froide.
  • Soyez ordonné. Faites disparaître la graisse accumulée ou les éclaboussures avant de mettre la cuisinière en marche et assurez-vous d’éloigner les mitaines de cuisinière, les serviettes de papier, les ustensiles en bois et les autres articles inflammables de la surface de cuisson. 
  • Habillez-vous pour l’occasion. Évitez de porter des vêtements amples qui pourraient tremper dans le contenu bouillant d’une casserole et remontez vos manches pour les garder hors d chemin pendant que vous cuisinez.
  • Portez attention aux poignées. Dirigez les poignées des casseroles vers le fond de la cuisinière afin d’éviter que des enfants ou des animaux curieux les heurtent ou les renversent.
  • Gardez les enfants loin de la cuisinière. Lorsque vous avez des enfants à la maison, dites à vos petits curieux que la zone entourant la cuisinière leur est interdite. Même s’il est très amusant de cuisiner ensemble, vous pouvez éviter des accidents en gardant les mains des tous-petits loin du four. Il est tout aussi facile (et beaucoup plus sécuritaire) de s’amuser à faire la mise en place des ingrédients.
  • Vérifiez régulièrement le fonctionnement des détecteurs de fumée. Un feu peut s’enflammer même si vous avez tout fait pour le prévenir. Assurez-vous d’avoir des détecteurs de fumée fonctionnels qui vous avertiront en cas d’incendie.  

Réglez toujours une minuterie pour vous assurer que votre pizza parfaite ne brûle pas (en emportant la cuisinière avec elle).

Comment éteindre un feu en toute sécurité

Nous savons que des accidents peuvent se produire, même lorsque vous êtes prudent. Alors, si vous voyez que vos hamburgers s’enflamment ou que vos fajitas ont pris feu, suivez les conseils suivants pour éteindre les flammes de façon sécuritaire.

  • Ne mélangez jamais l’eau et l’huile. Votre premier réflexe pourrait être de jeter un bol d’eau sur vos fajitas en feu, mais mélanger de l’eau à de la graisse qui brûle peut contribuer à la propagation des flammes. Veuillez plutôt suivre ces étapes...
  • Fermez la porte. Si quelque chose prend feu dans votre micro-ondes ou votre four, laissez la porte fermée, éteignez le four et laissez les flammes s’éteindre d’elles-mêmes. Le feu a besoin d’oxygène et ouvrir la porte du micro-ondes ou du four ne fera qu’augmenter les flammes. Si le feu est sur la cuisinière, fermez le rond et faites évacuer la pièce. Si les flammes ne semblent pas s’éteindre — ou si elles augmentent — composez le 911.
  • Couvrez et étouffez. Si une casserole, un chaudron, une friteuse ou un grille-pain est en feu, couvrez-les immédiatement à l’aide d’un couvercle, d’une plaque à biscuits ou d’un cabaret en métal. De cette manière, les flammes seront privées d’oxygène et devraient s’éteindre.  
  • N’éventez pas les flammes. Non seulement pourriez-vous brûler votre éventail-serviette improvisé, mais éventer les flammes leur apporte plus d’oxygène, ce qui leur fera prendre de l’ampleur.
  • Gardez-le à l’intérieur. Ne transportez pas la casserole ou le chaudron en feu à l’extérieur — vous pourriez l’échapper et causer un incendie dans une autre pièce de la maison.
  • Saisissez l’extincteur. Si les autres méthodes ne vous ont pas permis d’éteindre les flammes, utilisez un extincteur. Les extincteurs ne peuvent pas tous être utilisés en présence d’huile ou de graisse chaude. Vérifiez l’étiquette du fabricant avant d’installer un extincteur dans votre cuisine. N’oubliez pas de vérifier l’indicateur de pression mensuellement, de recharger votre extincteur au besoin, de l’agiter de temps en temps pour éviter que les produits chimiques se solidifient et de le remplacer avant sa date de péremption.

Votre premier réflexe pourrait être de jeter un bol d’eau sur vos fajitas en feu, mais mélanger de l’eau à de la graisse qui brûle peut contribuer à la propagation des flammes.

Utilisation d’un extincteur d’incendie

L’utilisation d’un extincteur est simple lorsque vous suivez la technique — tirez, orientez, appuyez et balayez. Voici le fonctionnement :

  • Lorsqu’un incendie se déclare, vérifiez s’il est assez petit pour que vous puissiez l’éteindre avec un extincteur en toute sécurité.
  • Si vous croyez pouvoir l’éteindre, saisissez l’extincteur.
  • Tenez-vous à environ trois mètres du feu et préparez-vous au processus suivant.
  • 1 : Tirez la goupille pour libérer la poignée.
  • 2 : Orientez la buse d’extinction ou le tuyau vers la base de l’incendie.
  • 3 : Appuyez sur la poignée pour libérer l’agent extincteur.
  • 4 : Balayez la buse ou le tuyau d’un côté à l’autre et de l’avant à l’arrière de la base de l’incendie.
  • Les étapes sont : tirer, orienter, appuyer et balayer.
  • Cette technique fonctionne pour la majorité des extincteurs, mais peut-être pas le vôtre.
  • Lisez le manuel d’instructions pour des directives précises.


Lorsqu’il est question de protéger votre famille et votre maison, nous savons que vous ferez tout ce qu’il faut. Si vous n’avez pas récemment examiné les couvertures de votre police d’assurance habitation, communiquez avec votre courtier pour vous assurer que vous serez bien protégé en cas d’incendie. 


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